Torto

De WikiBurgos

Es un delicioso pan tipo sobao redondeado, relleno del excelente chorizo o picadillo de Las Merindades, ideal para degustar como aperitivo y merienda, en una animada reunión con la familia o los amigos, durante una relajante excursión por los inigualables parajes burgaleses y en cualquier acontecimiento deportivo o espectáculo al aire libre, donde su consumo compartido estimula las relaciones sociales, especialmente si se acompaña de un buen vino tinto burgalés.

El valor energético del torto es alto, y su valor nutritivo es el propio tanto del pan como del chorizo que lo componen. Contiene una buena proporción de vitaminas del grupo B y sales minerales, así como de grasa aportada por el chorizo, y proteínas de alto valor biológico y digestibilidad.

Asimismo, es de destacar el aporte de almidones y aminoácidos azufrados indispensables por parte del pan, que contribuyen a completar y equilibrar este sabroso alimento.

Consumido en cantidad adecuada, es un placer para el paladar y los sentidos por su apetitoso aroma, extraordinaria jugosidad y exquisito sabor. No debe dejar de adquirirse y degustarse cuando se visitan Las Merindades, en particular Villarcayo y Espinosa de los Monteros, bonitos y pintorescos municipios de esta bella comarca burgalesa.