Torrijas con miel y chocolate
De WikiBurgos
Preparación
Cortamos 8 rebanadas de pan de unos 2 cm de grosor, las colocamos en una bandeja.
En un cazo ponemos la leche a hervir con la canela en rama y molida, el azúcar y la miel. Cuando empiece a hervir regamos las rebanadas de pan y dejamos que empape bien durante 15 minutos; a continuación damos la vuelta al pan y dejamos otros 10 minutos.
Mientras batimos los huevos, también ponemos a calentar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, sacamos el pan de la leche, vamos rebozándolo con huevo y lo ponemos en el aceite, procurando que no las rebanadas no estén muy juntas en el aceite para que no se peguen entre sí.
Cuando están doradas por un lado las damos la vuelta con cuidado de que no se rompan. Sacamos las torrijas y las colocamos en un plato, repetimos lo mismo hasta terminar con el pan. A la hora de servir, troceamos el chocolate y lo fundimos al baño maría con un poco de nata o mantequilla. Si las torrijas se quedaron frías, las calentamos un minuto al microondas, regamos con el chocolate y servimos.
