Ensalada templada de boletus y jamón de becada

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Plato de Ensalada templada de boletus y jamón de becada típico de Burgos
Vino.png
El vino: Rosado de la Ribera del Duero, aunque no resulta fácil maridar un plato que contiene vinagre.

IcoDificultad.gif Dificultad: Fácil. Clock.png Preparación: 25 min Ingredientes (4 personas):

  • Lechuga cortada fina en juliana.
  • 2 tomates pelados y cortados en rodajas.
  • 2 decilitros de aceite de oliva extra virgen.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 100 g de jamón de becada curada y cortado en láminas.
  • 500 g de boletus cortados en láminas y salteados con ajo picado muy fino.
  • Sal y pimienta.

Preparación

  1. En un plato poner una cama de lechuga y adornarlo con el tomate.

  2. Encima ponemos los boletus calientes, anteriormente ya salteados.

  3. Colocar el jamón de becada y aliñar al gusto.

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