Cubillo del Campo

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Cubillo del Campo

Municipio:	Cubillo del Campo
Junta administrativa:	Cubillo del Campo
Sitio Web:	http://www.cubillodelcampo.es/
Distancia a Burgos:	22.00 Km
Dirección Ayuntamiento:	C/Real s/n
CP:	09620
Teléfono Ayuntamiento:	947 40 68 40
Coordenadas GPS:	42º10′7″N,3º36′37″W [Maps]
Superficie:	19.00 Km²
Partido judicial:	Burgos
Zona turística:	Alfoz de Burgos

Municipio y localidad situados a 22 km al sureste de la capital provincial, en la comarca de Alfoz de Burgos y partido judicial de Burgos. Por su localidad pasa el Río Carabidas o Río Cubillo, afluente del Río Arlanza por su margen derecha. Por su territorio pasa la carretera N-234 (Burgos-Soria).

Gastronomía

La gastronomía típica de la zona incluye:

Edificios Religiosos

Su iglesia parroquial está fechada en el siglo XVII.

Otros Lugares de Interés

Esta población ha promocionado muchas rutas de senderismo rural como la Ruta del Buen Conde o la ruta del Cid. Además, Cubillo del Campo comparte con las localidades de Revilla del Campo y Quintanalara el espectacular desfiladero de los Castros, estrecha y corta garganta por la que pasa el del Tabladillo. Como aspecto curioso destacar su prolífica cantera de púgiles conocida en el ámbito burgalés.

Historia

La actividad económica de la región ha girado en torno a la agricultura, la ganadería y la extracción de piedra en las canteras. De esta última actividad hay que señalar que su explotación se remonta a época romana aunque su mayor actividad es coincidente con el auge de la ciudad de Burgos a partir del siglo II.

Así la caliza de Hontoria de la Cantera y Cubillo del Campo está en obras como la catedral de Burgos, las Huelgas, y Casa del Cordón. Algunas canteras dependieron de la corona o del obispado de Burgos, pero la mayoría de los aprovechamientos eran francos y se explotaban sin pagar gabelas. Hasta mediados del siglo XX se trabajaba de forma tradicional y el resultado de estos trabajos ha sido la realización de grandes cuevas artificiales que se han llegado a utilizar como prisión o polvorín.