Arroz con níscalos
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| - | | vino = Rosado de la Ribera del Duero,fresco por su magnífica acidez que le da vivacidad y que conecta y asegura un feliz encuentro | + | | vino = Rosado de la Ribera del Duero,fresco por su magnífica acidez que le da vivacidad y que conecta y asegura un feliz encuentro con este agradable arroz. |
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| tiempo_preparacion = 30 min | | tiempo_preparacion = 30 min | ||
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Revisión de 15:40 21 feb 2011
Dificultad: Fácil.
Preparación: 30 min
Ingredientes (4 personas):
- 350 g de Arroz Blanco
- 200 g de níscalos.
- 1 pimiento rojo.
- 1 litro de caldo de carneo consomé.
- 1 dl de aceite oliva virgen extra
- Una pizca de azafrán.
- Sal
- Pimentón
Preparación
Rehogamos con aceite la cebolla, el pimiento y los níscalos que anteriormente habremos cortado en juliana.
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Agregamos el pimentón, el arroz y el caldo con la hebra de azafrán y lo dejamos cocer 22 minutos.
Otra variante consiste en tener el arroz preparado previamente, cocido durante 10 minutos al 50 %de humedad. También podemos tener los níscalos guisados con los ingredientes y en el momento se puede hacer la mezcla del arroz, los níscalos y el caldo. En 5 minutos tendremos el plato listo.
