Orejuelas de carnaval o al aroma de anís
De WikiBurgos
(Diferencias entre revisiones)
| (2 ediciones intermedias no se muestran.) | |||
| Línea 2: | Línea 2: | ||
| imagen = Orejuelas_de_carnaval_o_al_aroma_de_anís.jpg | | imagen = Orejuelas_de_carnaval_o_al_aroma_de_anís.jpg | ||
| pie_imagen = Postre de orejuelas de carnaval o al aroma de anís típico de [[Burgos]] | | pie_imagen = Postre de orejuelas de carnaval o al aroma de anís típico de [[Burgos]] | ||
| - | |vino = Chacolí del Valle del Mena, la alegría del carbónico le da un punto fresco a este postre. | + | |vino = [[Chacolí de Burgos|Chacolí]] del Valle del Mena, la alegría del carbónico le da un punto fresco a este postre. |
| dificultad = Fácil. | | dificultad = Fácil. | ||
| tiempo_preparacion = 45 min | | tiempo_preparacion = 45 min | ||
| cantidad = 6 personas | | cantidad = 6 personas | ||
| ingredientes = | | ingredientes = | ||
| - | * 2 huevos. | + | * 2 [[Huevos|huevos]]. |
* 1 vaso pequeño de vino blanco. | * 1 vaso pequeño de vino blanco. | ||
| - | * 30 g de mantequilla. | + | * 30 g de [[Mantequilla|mantequilla]]. |
* 1 copita de anís. | * 1 copita de anís. | ||
* 1 sobre de levadura en polvo. | * 1 sobre de levadura en polvo. | ||
| Línea 17: | Línea 17: | ||
| preparacion = | | preparacion = | ||
#<p>Mezclamos todos los ingredientes, a excepción de la harina y el azúcar.</p> | #<p>Mezclamos todos los ingredientes, a excepción de la harina y el azúcar.</p> | ||
| - | #<p>Cuando la mantequilla se haya integrado al batido, ir añadiendo el harina según pida, hasta que la masa no se pegue a los dedos.</p> | + | #<p>Cuando la [[Mantequilla|mantequilla]] se haya integrado al batido, ir añadiendo el harina según pida, hasta que la masa no se pegue a los dedos.</p> |
#<p>Dejar reposar 30 minutos, tapada con un paño húmedo.</p> | #<p>Dejar reposar 30 minutos, tapada con un paño húmedo.</p> | ||
#<p>Extender la masa con la ayuda de un rodillo enharinado, hasta dejarla muy fina.</p> | #<p>Extender la masa con la ayuda de un rodillo enharinado, hasta dejarla muy fina.</p> | ||
Última versión de 16:34 28 feb 2011
Dificultad: Fácil.
Preparación: 45 min
Ingredientes (6 personas):
- 2 huevos.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 30 g de mantequilla.
- 1 copita de anís.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 1/2 kg de harina.
- 1/2 litro de aceite de semillas.
- 100 g de azúcar.
Preparación
Mezclamos todos los ingredientes, a excepción de la harina y el azúcar.
Cuando la mantequilla se haya integrado al batido, ir añadiendo el harina según pida, hasta que la masa no se pegue a los dedos.
Dejar reposar 30 minutos, tapada con un paño húmedo.
Extender la masa con la ayuda de un rodillo enharinado, hasta dejarla muy fina.
Cortar la masa en trozos regulares.
Freír en abundante aceite muy caliente, en el momento de freír, se han de hinchar y quedar crujientes.
Espolvorear azúcar según se van sacando de la sartén.
