Arroz con níscalos
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| - | | vino = Rosado de la Ribera del Duero,fresco por su magnífica acidez que le da vivacidad y que conecta y asegura un feliz encuentro con este agradable arroz. | + | | vino = Rosado de la [[Vino Ribera del Duero|Ribera del Duero]], fresco por su magnífica acidez que le da vivacidad y que conecta y asegura un feliz encuentro con este agradable arroz. |
| dificultad = Fácil. | | dificultad = Fácil. | ||
| tiempo_preparacion = 30 min | | tiempo_preparacion = 30 min | ||
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| ingredientes = | | ingredientes = | ||
* 350 g de Arroz Blanco | * 350 g de Arroz Blanco | ||
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| - | #<p>Rehogamos con aceite la cebolla, el pimiento y los níscalos que anteriormente habremos cortado en juliana.</p> | + | #<p>Rehogamos con aceite la [[Cebolla horcal|cebolla]], el pimiento y los [[Níscalo|níscalos]] que anteriormente habremos cortado en juliana.</p> |
# <p>Agregamos el pimentón, el arroz y el caldo con la hebra de azafrán y lo dejamos cocer 22 minutos.</p> | # <p>Agregamos el pimentón, el arroz y el caldo con la hebra de azafrán y lo dejamos cocer 22 minutos.</p> | ||
| - | Otra variante consiste en tener el arroz preparado previamente, cocido durante 10 minutos al 50 %de humedad. También podemos tener los níscalos guisados con los ingredientes y en el momento se puede hacer la mezcla del arroz, los níscalos y el caldo. En 5 minutos tendremos el plato listo. | + | Otra variante consiste en tener el arroz preparado previamente, cocido durante 10 minutos al 50 %de humedad. También podemos tener los [[Níscalo|níscalos]] guisados con los ingredientes y en el momento se puede hacer la mezcla del arroz, los [[Níscalo|níscalos]] y el caldo. En 5 minutos tendremos el plato listo. |
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Última versión de 15:30 28 feb 2011
Dificultad: Fácil.
Preparación: 30 min
Ingredientes (4 personas):
- 350 g de Arroz Blanco
- 200 g de níscalos.
- 1 pimiento rojo.
- 1 litro de caldo de carne o consomé.
- 1 dl de aceite oliva virgen extra
- Una pizca de azafrán.
- Sal
- Pimentón
Preparación
Rehogamos con aceite la cebolla, el pimiento y los níscalos que anteriormente habremos cortado en juliana.
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Agregamos el pimentón, el arroz y el caldo con la hebra de azafrán y lo dejamos cocer 22 minutos.
Otra variante consiste en tener el arroz preparado previamente, cocido durante 10 minutos al 50 %de humedad. También podemos tener los níscalos guisados con los ingredientes y en el momento se puede hacer la mezcla del arroz, los níscalos y el caldo. En 5 minutos tendremos el plato listo.
