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Gastronomía
La gastronomía típica de la zona incluye:
Historia
Localidad situada al sureste de la capital del municipio. Su término está atravesado por el río Ebro. En el Censo de Floridablanca de 1787 es nombrada como Villa del Valle de Tobalina, dentro del partido de Castilla la Vieja en Burgos, que junto con otros trece componían la Intendencia de Burgos entre 1785 y 1833. Su jurisdicción era de señorío recayendo su titularidad en el Duque de Frías que era quien designaba al alcalde ordinario local. Tras la caída del Antiguo Régimen se incorpora al municipio de Valle de Tobalina, dentro del partido de Villarcayo. Su iglesia está bajo la advocación de San Vicente Mártir, perteneciente a la parroquia de San Martín de Don, dentro del Arciprestazgo de Medina de Pomar. En cuanto a sus construcciones de carácter civil destaca la Torre de Bonifaz, levantada en la segunda mitad del siglo XV por Alonso Bonifaz, descendiente de Ramón Bonifaz, almirante que colaboró con Fernando III en la Toma de Sevilla en 1248. Tiene forma rectangular, cubos en las esquinas y muros de mampostería. Permanece un balcón con forma de matacán sobre la entrada y diversos tipos de ventanas ajimezadas. La fortaleza ya no tiene las almenas. Dentro del edificio se puede comprobar que tenía tres pisos.
Imágenes
Enlaces externos
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