Cangrejos de río guisados
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| - | | pie_imagen = Plato de Cangrejos de río guisados típico de [[Burgos]] | + | | pie_imagen = Plato de [[Cangrejos|cangrejos]] de río guisados típico de [[Burgos]] |
|vino = Rosado de la Ribera del Duero o del Arlanza. | |vino = Rosado de la Ribera del Duero o del Arlanza. | ||
| dificultad = Fácil. | | dificultad = Fácil. | ||
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| cantidad = 6 personas | | cantidad = 6 personas | ||
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| - | * 1 kilo de cangrejos. | + | * 1 kilo de [[Cangrejos|cangrejos]]. |
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#<p>Ponemos el vino blanco en una cazuela y damos fuego hasta que hierva.</p> | #<p>Ponemos el vino blanco en una cazuela y damos fuego hasta que hierva.</p> | ||
| - | #<p>Añadimos los cangrejos perfectamente lavados, salpimentamos y removemos hasta que se pongan rojos.</p> | + | #<p>Añadimos los [[Cangrejos|cangrejos]] perfectamente lavados, salpimentamos y removemos hasta que se pongan rojos.</p> |
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Revisión de 16:26 24 feb 2011
Preparación
Ponemos el vino blanco en una cazuela y damos fuego hasta que hierva.
Añadimos los cangrejos perfectamente lavados, salpimentamos y removemos hasta que se pongan rojos.
Aparte, en una sartén, pochamos la cebolla el ajo, ambos picados finamente, y una guindilla. Añadimos más tarde el pimentón y lo sofreímos, agregamos el caldo de pescado y la pulpa de los pimientos choriceros y dejamos hervir.
Incorporamos los cangrejos y dejamos aproximadamente de 3 a 5 minutos. Como todo buen guiso, estará más apetitoso pasadas unas horas.
