Empanadilla de queso fresco de Burgos y verduras
De WikiBurgos
| Línea 1: | Línea 1: | ||
{{Receta | {{Receta | ||
| - | |||
| imagen = Empanadilla_de_queso_fresco_de_Burgos_y_verduras.jpg | | imagen = Empanadilla_de_queso_fresco_de_Burgos_y_verduras.jpg | ||
| - | |||
| pie_imagen = Plato de Empanadilla de queso fresco de Burgos y verduras típico de [[Burgos]] | | pie_imagen = Plato de Empanadilla de queso fresco de Burgos y verduras típico de [[Burgos]] | ||
| - | |||
|vino =Chacolí del Valle del Mena, estimulante, fresco y atrevido, resulta envolvente con este plato. | |vino =Chacolí del Valle del Mena, estimulante, fresco y atrevido, resulta envolvente con este plato. | ||
| - | |||
| dificultad = Facil. | | dificultad = Facil. | ||
| - | |||
| tiempo_preparacion = 50 min | | tiempo_preparacion = 50 min | ||
| - | + | | cantidad = 15 a 20 unidades | |
| - | | cantidad = 15 a 20 unidades | + | |
| - | + | ||
| ingredientes = | | ingredientes = | ||
'''Masa de empanadillas''': | '''Masa de empanadillas''': | ||
| Línea 29: | Línea 22: | ||
* Aceite de oliva virgen. | * Aceite de oliva virgen. | ||
| preparacion = | | preparacion = | ||
| - | #<p></p> | + | #<p>Para la masa: mezclar los ingredientes hasta conseguir una masa lisa, homogénea y blanda. Reposar 15 minutos. Estirar la masa hasta un grosor de 1 mm y cortar discos de tamaño medio.</p> |
| - | #<p></p> | + | #<p>Preparación del relleno: cortar las hortalizas en dados muy pequeños, pochar en el aceite la cebolla y los pimientos y a los 10 minutos añadir el calabacín y el orégano. Rehogar 15 minutos más. Salpimentar y dejar enfriar. Cortar el queso en dados muy pequeños y mezclar con las verduras.</p> |
| - | #<p></p> | + | #<p>Rellenar los discos con un poco de relleno, pintar los bordes con huevo batido y cerrar bien. Freír en aceite caliente.</p> |
| - | + | #<p>Acompañar de una ensalada de berros o canónigos, aliñados con aceite, vinagre y unas gotas de salsa de soja.</p> | |
}} | }} | ||
Revisión de 17:16 21 feb 2011
Dificultad: Facil.
Preparación: 50 min
Ingredientes (15 a 20 unidades):
Masa de empanadillas:
- 500 g de harina.
- 185 g de leche.
- 125 g de mantequilla.
- 10 g de sal.
Relleno:
- 1 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 calabacín.
- 350 g de queso fresco de Burgos.
- Orégano.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva virgen.
Preparación
Para la masa: mezclar los ingredientes hasta conseguir una masa lisa, homogénea y blanda. Reposar 15 minutos. Estirar la masa hasta un grosor de 1 mm y cortar discos de tamaño medio.
Preparación del relleno: cortar las hortalizas en dados muy pequeños, pochar en el aceite la cebolla y los pimientos y a los 10 minutos añadir el calabacín y el orégano. Rehogar 15 minutos más. Salpimentar y dejar enfriar. Cortar el queso en dados muy pequeños y mezclar con las verduras.
Rellenar los discos con un poco de relleno, pintar los bordes con huevo batido y cerrar bien. Freír en aceite caliente.
Acompañar de una ensalada de berros o canónigos, aliñados con aceite, vinagre y unas gotas de salsa de soja.
