Ibeas de Juarros

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| municipio = Ibeas de Juarros
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==Festividades y Eventos==
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==Gastronomía==
====[[Morcilla de Burgos en tempura con puré de alubias de Ibeas y helado de pimiento rojo]]====
====[[Olla podrida]]====
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==Ciudadanos Ilustres==
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==Edificios Civiles==
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==Edificios Religiosos==
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==Otros Lugares de Interés==
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==Historia==

Municipio  localidad situados al este de la capital de provincia, en la comarca  de Alfoz de Burgos y partido judicial de Burgos. Su término está  atravesado por el río Cueva, afluente del río Arlanzón por su  margen izquierda. Al río Cueva le llegan por la derecha los de  Matanza, del Matorral, de Valdelavieja y de Salguero (al que lleva  sus aguas el Salmuera) además del río de Santa María. Por la parte  izquierda confluye el arroyo de Espìnosa. En este territorio, al río  Arlanzón le llegan por su margen derecha los que provienen de las  tierras pertenecientes al pueblo de Ibeas. Además por el suroeste  del término municipal pasa el del Pontés que vierte sus aguas en el  río de los Ausines, afluente del río Arlanzón en Cabia y una vez  pasada la ciudad de Burgos. Su ámbito comprende al norte parte de la  sierra de Atapuerca y la administración de los famosos yacimientos  arqueológicos los comparte con la localidad de Atapuerca. Su  territorio está articulado en cuanto a comunicaciones mediante la  carretera N-120, que une tierras burgalesas y riojanas, a la cual  llega una carretera local en la que antes ha terminado otras  provenientes de los pueblos de la pedanía. Por otra parte a la  localidad de Ibeas y a la N-120 llega la carretera autonómica 820  que trascurre por Arlanzón, Villasur de Herreros, Pineda de la  Sierra y Riocabado de la Sierra. Un caso aparte es el de la población  de Modubar de San Cebrian, que es atravesada por una carretera local  que hacia el norte acaba en la carretera autonómica BU-800 a la  altura de Carcedo de Burgos y que sirve para unirla con la capital  provincial.

Hacia  el norte abarca su territorio parte de la sierra de Atapuerca. Su  caserío es atravesado por la carretera N-120, a la cual se une, en  el mismo pueblo, la carretera autonómica BU-820 y la carretera local  con la que está comunicada con las aldeas pedáneas.

Históricamente  hay que señalar la importancia de los yacimientos de la sierra de  Atapuerca, cuya propiedad comparte con Atapuerca. El caserío se  encuentra a 3 km en Ibeas está el principal acceso a los mismos. En  cuanto a los restos encontrados los vamos a distinguir según su  emplazamiento. Por una parte, en el interior de la sierra se han  encontrado unas 40 cavidades entre las cuales destaca el Sistema de  Cueva Mayor con cerca de 4 km de des. Dentro de esta última destaca  la existencia de dos cuevas, de las que hay que tratar por la  importancia de los hallazgos:

Sima  de los Huesos. En ella se han encontrado la más grande acumulación  de restos humanos fosilizados, 5000 fósiles, de aproximadamente 30  individuos pertenecientes a la especie Homo  Heilderbergensis  con más de 400000 años de antigüedad.

Galería  del Sílex. En su interior aparece un conjunto de arte rupestre y  restos arqueológicos tratados entre el Neolítico y el Bronce  Final.

Por  otra parte, a finales del siglo XIX se realizan trabajos para la  construcción de un tren minero que abren una trinchera por la  sierra. La obra va descubriendo distintas cuevas rellenadas con  sedimentos que se han ido acumulando durante el Pleistoceno Inferior  y Medio. Entre estas cavidades hay que señalar las siguientes en  cuanto a la importancia de los restos encontrados:

Sima  del Elefante. Se han hallado herramientas de sílex y huesos de  animales con señales de la acción de dentadura humana. Además, en  sedimentos de 150.000 años atrás hay indicios de fuego  intencionado.

Galería.  Se accede a través de una sima que hace 400.000 años se convirtió  en una trampa para ciervos, bisontes, caballos algún rinoceronte e  incluso homínidos de la especie Homo  Heilderbergensis.  Además han aparecido útiles líticos achelenses.

Gran  Dolina. Es el más famoso yacimiento de la sierra junto al de la  Sima de los Huesos. En ésta se han hallado restos del Homo  Antecesor,  considerado como una especie de homínidos diferente. Sus restos  están datados en más de 800.000 años.

Como  se ha podido comprobar, la humanización del área de Ibeas se  remonta miles de años. Sin embargo los orígenes del pueblo hay que  buscarlos en el proceso repoblador iniciado por el reino astur-leones  a finales del siglo IX. Así los topónimos circundantes parecen  indicar una probable procedencia vasco-navarra de los primeros  pobladores. Según algunos autores Ibeas procede de las palabras  euskaldunas Ibai  (corriente de agua) y Juarros que provendría de Zugarro  (Olmo).

El  primer escrito donde aparece nombrada la población es un documento  del año 921 que ha estado depositado en el monasterio de San Pedro  de Cardeña. Estuvo durante muchos años bajo el dominio del  monasterio premostratense de San Cristóbal de Ibeas y siendo una  aldea más dentro de la Alfoz de Juarros otro aspecto importante es  la importancia que ha tenido para ideas el paso del Camino de  Santiago por el pueblo. En relación al patrimonio arquitectónico  religioso destaca la iglesia parroquial de la localidad. En cuanto a  las construcciones civiles hay que señalar:

Ayuntamiento.

Aula Emiliano Aguirre. Se trata de un pequeño museo en el que se  expone, sobre todo, una información básica sobre los yacimientos.

Rasgos  de arquitectura típicos de la Sierra de las Demandas existentes en  el caserío.

También  hay que señalar que a las afueras del pueblo una dehesa dentro de la  que se pueden contar una importante cantidad de Robles rebollos. Por  último no se puede dejar de mencionar que en Ibeas se cultivan y  producen unas famosas [[Alubias de Ibeas|alubias]] rojas con las que se cocina la [[Olla podrida|olla podrida]],  característico plato de la gastronomía burgalesa.

==Imágenes==


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Archivo:ibeas_de_juarros01.jpg 

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==Enlaces externos==
[http://es.wikipedia.org/wiki/ibeas_de_juarros Ibeas de Juarros en Wikipedia] <br/>
[http://www.burgos.es/node/633/view Ibeas de Juarros en Diputación]