Poza de la Sal

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| historia =   Municipio  localidad situados al noreste de la capital provincial, en la  mancomunidad Raíces de Castilla, comarca de La Bureba y partido  judicial de Briviesca.   Su  término está a los pies del cerro del Altotero está atravesado por  el río Homino, y su tributario arroyo de Bárecea, afluente por su  margen izquierda.  Por  su territorio pasa la carretea autonómica BU-502 que comunica la  también autonómica CL-629 (Sotopalacios-Vizcaya) a la altura de  Cernégula con la N-232 (Cabañas de Virtus-La Rioja) en Cornudilla.  Poza  de la Sal es la cabeza del municipio, distante 45 km de la ciudad de  Burgos.   Los  primeros documentos en los que sale nombrada la palabra Poza tratan  de Salionca, poblado autrigón enclavado dentro de lo que actualmente  es el diapiro salino, concretamente en El Castellar. Más adelante,  los romanos bajaron el emplazamiento del pueblo a las orillas del río  Homino y fundaron Flavia Augusta en el siglo I d. de C. Por otra  parte empezaron a explotar sus yacimientos salinos. Las muestras  arqueológicas de este periodo son muy significativas: restos de  calzadas, esculturas monumentales de un conjunto de estelas  funerarias con forma de oikos representando casas. Antes de la Edad  Media, la localidad dependía del reino de Navarra durante un periodo  de tiempo y en 1298 Fernando IV concede todo este territorio al noble  Juan Rodríguez de Rojas. El siglo XIX, cuando cae el Antiguo Régimen  forma municipio independiente dentro del partido de Briviesca.  De  su patrimonio arquitectónico religioso destacan:   Iglesia  parroquial de San Cosme y San Damián. Se levantó en un principio  utilizando el estilo gótico, aunque se reforma en épocas  posteriores. Llama la atención su portada barroca de finales del  siglo XIV principios del XV. En su interior hay dos retablos  platerescos y el central es churrigueresco. Fue declarada Bien de  Interés Cultural en 1974. Está dentro de Arciprestazgo de  Oca-Tirón y de ella dependen diversas iglesias de su entorno.  Ex  convento de San Bernardino.  Ermita  de Nuestra Señora de la Pedraja.  De  su arquitectura de carácter civil hay que señalar las siguientes  construcciones:  Casco  antiguo. Son características sus calles empedradas y las fachadas  realizadas con enmaderado y algunas casas blasonadas (Casa de los  Salazar). Fue declarado Bien de Interés Cultural en 1982. Salinas.  Se empiezan a explotar en época romana. Se extraía cavando pozos y  galerías a los que se echaba agua, aflorando a la parte superior en  forma de muera que se extendía en plataformas de madera y piedra en  desnivel repartiéndose a su vez en distintas partes o piezas  rectangulares donde se dejaba secar. Todavía pervive el antiguo  edificio de la Casa de Administración de las Salinas del siglo  XVIII.   Castillo.  Edificado sobre otro anterior, el actual es del siglo XIV fue  propiedad de la estirpe nobiliaria de los Rojas. Su planta es  rectangular, adaptada al terreno y consta de dos torres cilíndricas.  Murallas.  Hoy en día se conservan la puerta alta y la del Conjuradero.   Plaza  nueva. Con un templete en la parte central. Desde aquí hay unas  magníficas vistas de La Bureba.   Lavaderos  de Fuente Buena.  Todavía  se sigue celebrando en Poza la Fiesta del Desjarrete a comienzos del  mes de Febrero. En ella los jóvenes de la localidad bailan con  espadas alrededor de gallos, gallinas o conejos. Su fin era  garantizar la felicidad de los mozos casaderos.  Además  de la cabeza, el municipio cuenta con otras dos Entidades Locales  Menores:  
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